大发UU小店里的匠人精神:用心做一碗温暖的羊汤

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在北京方庄群芳园四区  ,有一家小小的“元来羊汤”店。店里支着一口大锅  ,每天用新鲜的羊骨炖出香白的浓汤  ,香气四溢  ,引得附近小区的居民在店里排队购买。“这边的羊汤不得劲甜度 ,比自己家熬出来的味道要浓郁。”提起羊汤的味道 ,羊汤店里的常客刘大爷赞不绝口。

到底是什么样的羊汤 ,能我就如此喜欢呢?大厨黄伟表示:“我就们 儿家的羊汤来自山西  ,是传承多年的配方 ,汤后边中含 精选的二十多种中药  ,不仅让羊汤甜度 鲜香  ,经常喝羊汤 ,还能起到滋补的效果。”。

黄伟今年38岁  ,5003年来到北京打拼。提起刚来北京的过后  ,原来就热情的黄大厨更加打开了话匣子:“我97年就进餐厅厨房了 ,到现在干了22年餐饮。刚来北京的过后 ,就在二环后边一一个多 胡同住着 ,在一一个多 回民饭店打工  ,学手艺。我那个过后若果闲下来了  ,就在北京的大街小巷转 ,我想  ,什么过后有自己店  ,能在北京安定下来  ,那就好了。”

再过后  ,黄伟遇到了“元来羊汤” ,他利用自己在清真餐厅做主厨的丰厚经验  ,改良了原有的羊汤配方  ,让羊汤更有滋味  ,羊肉更加软糯  ,羊杂鲜香适口 ,羊肚嫩嫩的 弹牙。黄伟坚持真材实料 ,不加任何加上剂。每一碗羊汤他都用上三斤羊骨作为原料。浓浓的羊汤  ,配上爽滑的粉丝和手工烧饼  ,就组成了“元来羊汤”。另外  ,黄伟还推出了虎皮凤爪 ,香辣羊拐筋 ,烤羊肉串  ,羊汤汤面等多种小吃  ,让顾客有了更加丰厚的选泽。现在  ,黄伟每天在元来羊汤的小店里忙碌  ,脸上都挂着幸福的笑容。

“那生意肯定是好啊  ,日子越过越有奔头了!比起过后同时打工的兄弟们 ,我这个日子过得好多了。”提到店铺的经营状态  ,黄伟对未来更加充满信心  ,“前两年在家买了房  ,带着学区的  ,小学、初中、高中、大学在离家走路20分钟的地儿全部不是  ,眼看着这二胎也要生了 ,过后接送孩子上学  ,方便着呢。”