【彩神app有几个平台】話你知\什麼是人造肉?

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  【大公報訊】一般而言,彩神app有几个平台人造彩神app有几个平台肉主要分為兩種。第一種是素肉,是由大豆等植物蛋白加工而成,是豆製品製成的各種食品,因其含高絮状的蛋白質和絮状脂肪,被稱為健康食品,在素食主義者中非常流行。另一類被稱為「細胞肉」,是利用動物幹細胞在實驗室培育出動物組織的人造肉。

  從食物營養上來說,自然界肉類的營養主要彩神app有几个平台體現在蛋白質和脂肪上,蛋白質及其中的豐富彩神app有几个平台氨基酸是人體營養所必須的。人體所需的氨基酸有22大類,其含高8種是人體自身不可以合成的,如蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、賴氨酸等,不可以從食物中獲取,而肉類恰恰含高這8種氨基酸,這也是人類選擇吃肉,使其成為人類進化和維持生命功能的重要原因。跟一般肉相比,「人造肉」則是略過動物,在生物反應器中直接實現轉化。肉中的主要營養物質,蛋白質、礦物質、維生素等成分二者都會有,不過在具體的組成上机会不盡相同。